Les rochers noix de coco Seeberger
Découvrez une recette gourmande de dessert à la noix de coco râpée : les rochers coco faciles et moelleux !
Vous aimez la noix de coco ? Découvrez notre délicieuse recette de rochers coco facile ! Aussi appelés congolais, ces petits gâteaux ronds se retrouvent souvent sur les marchés alsaciens pour noël. Ils sont aussi parfaits, tout au long de l’année, à partager en dessert ou en goûter.
Notre recette de rocher coco moelleux nécessite seulement 3 ingrédients : noix de coco râpée, blancs d’oeufs et sucre. N’hésitez pas à la réaliser avec vos enfants surtout s’ils aiment façonner les pâtes à gâteaux avec leurs mains ! Pour les petits gourmands, trempez-les dans un peu de chocolat fondu pour apporter une touche finale indispensable avec le mélange de saveurs coco/chocolat.
Pour la noix de coco râpée, on vous conseille les produits Seeberger !
environ 20 rochers
20min préparation
15min cuisson
Les ingrédients des rochers à la noix de coco moelleux
Les étapes de la recette rapide des rochers coco:
- Préchauffez le four à 180°c
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée avec le sucre
- Séparez le blanc et le jaune des oeufs
- Montez les blancs en neige au fouet, ils doivent être bien fermes
- Incorporez les blancs d’oeufs au mélange coco/sucre à l’aide d’une spatule
- Sur une grille allant au four, étalez une feuille de papier cuisson
- Formez des petits tas de pâte à l’aide de vos mains ou d’une poche à douille et disposez-les sur le papier sulfurisé
- Enfournez environ 15 min à 180°c, le haut des rochers coco doit prendre une jolie couleur dorée
- Faites fondre du chocolat et trempez le bas des rochers dans le chocolat pour les recouvrir
- Mettez-les sur une grille puis au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse