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Poulet coco noix de cajou Seeberger

Une recette comfort food de poulet indien au lait de coco épicé avec de délicieuses noix de cajou Seeberger

Envie d’un plat comfort food qui vous fera voyager ? On vous propose une recette de poulet coco noix de cajou facile à réaliser et délicieusement parfumé.

Une référence à la cuisine indienne et pakistanaise mêlant exotisme et épices avec cette recette style poulet korma. Le mot « korma » vient de l’Ourdou et signifie « braiser » signifiant que la viande a été marinée avant d’être saisie sur feu vif et mijotée dans une sauce à feu doux. Le saviez-vous ? La cuisine indienne est végétarian-friendly, on retrouve beaucoup de plats végétariens riches en légumes. Vous pouvez donc réaliser cette recette sans viande ou en remplaçant les blancs de poulet par un substitut végétal ou du cottage cheese.  

Bien sûr, la star de l’assiette est la noix de cajou ! Son goût délicat se mariera parfaitement à la sauce à base de coco et sous forme de purée elle amènera tout le crémeux à ce plat. On vous conseille les noix de cajou Seeberger qui existent aussi en version bio. Découvrez toute la gamme Seeberger ici !

 


personnes
30min
préparation
20min 
de cuisson

Les ingrédients pour le poulet coco noix de cajou: 

Marinade

Chicken breast
2 x 275g  [±] - Kirsch Le Boucher
2 tender scalops
Unit price:

17.13 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Chicken breast
9.42 €
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Vegan chicken pieces
160g - Garden Gourmet
Vegetable alternative to meat
Unit price:

23.00 €/kg

Brand

Garden Gourmet

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## Vegan
Vegan chicken pieces
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Cottage Cheese 250gr
250g - Luxlait
Unit price:

9.92 €/kg

Brand

Luxlait

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Made in Luxembourg
Cottage Cheese 250gr
2.48 €
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Cottage Cheese 500gr
500g - Luxlait
Unit price:

7.62 €/kg

Brand

Luxlait

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Made in Luxembourg
Cottage Cheese 500gr
3.81 €
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Greek Yoghurt
170g - Fage
Authentic greek yoghurt, 5%
Unit price:

9.47 €/kg

Brand

Fage

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Greek Yoghurt
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Greek Plain Yoghurt
150g - Luxlait
Greek plain yoghurt with 12.2% fat
Unit price:

7.87 €/kg

Brand

Luxlait

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Made in Luxembourg
Greek Plain Yoghurt
1.18 €
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Alpro Plain Yoghurt
500g - Alpro
Naturally lactose-free soya yoghurt
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3.94 €/kg

Brand

Alpro

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## Vegan
!! Expires soon

Alpro Plain Yoghurt
2.19 € 1.97 €
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Garlic
3uts
3 heads of garlic. Origin: SPAIN
Unit price:

0.98 €/ut

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Garlic
2.94 €
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Ginger
250g
1 piece of ginger. Origin: PROVENCALE
Unit price:

13.00 €/kg

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Ginger
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Organic Ginger
250g
1 piece of ginger. Origin: FLOW PACK
Unit price:

14.88 €/kg

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'BIO' Product
Organic Ginger
3.72 €
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Ground Garam Masala
30g - Ducros
Ideal in Indian dishes, curries, etc […more]
Unit price:

65.00 €/kg

Brand

Ducros

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Ground Garam Masala
1.95 €
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Coriander
20g - Artemis
Ground
Unit price:

99.50 €/kg

Brand

Artemis

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'BIO' Product
Coriander
1.99 €
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Coriander
20g - Bell'aroma
Fresh herbs. Origin: BELL'AROMA
Unit price:

128.00 €/kg

Brand

Bell'aroma

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Coriander
2.56 €
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Ground Cumin
28g - Ducros
Ideal in oriental dishes, couscous, tajine, skewers, curries..
Unit price:

73.21 €/kg

Brand

Ducros

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Ground Cumin
2.05 €
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Cardamom
30g - Artemis
Ground
Unit price:

124.00 €/kg

Brand

Artemis

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'BIO' Product
Cardamom
3.72 €
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Cashew Nuts
200g - Seeberger
Plain and salt free cashews
Unit price:

32.40 €/kg

Brand

Seeberger

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Cashew Nuts
6.48 €
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Roasted Cashews
110g - Seeberger
Salt free roasted cashews
Unit price:

42.45 €/kg

Brand

Seeberger

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Roasted Cashews
4.67 €
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Cashew Nuts Roasted
150g - Seeberger
Cashew Nuts Roasted
Unit price:

33.93 €/kg

Brand

Seeberger

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Cashew Nuts Roasted
5.09 €
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Pepperoni Red
250g
Origin: PROVENCALE
Unit price:

31.92 €/kg

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Pepperoni Red
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Ground Cayenne Pepper
38g - Ducros
Ideal on meat dishes, chicken, Indochinese dishes, sauces, cocktails
Unit price:

55.53 €/kg

Brand

Ducros

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Ground Cayenne Pepper
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Pour la sauce

Garlic
3uts
3 heads of garlic. Origin: SPAIN
Unit price:

0.98 €/ut

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Garlic
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Organic Red Onions
1kg
Red onions LU-BIO-04. Origin: EGYPT
Unit price:

5.19 €/kg

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'BIO' Product
Organic Red Onions
5.19 €
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Red Onions
1kg
1 bunch of red onions. Origin: LUXEMBOURG
Unit price:

2.94 €/kg

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Red Onions
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Tomato Concentrate
125g - BIOG
Concentrated organic tomatomark
Unit price:

11.84 €/kg

Brand

BIOG

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Tomato Concentrate
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Concentrato di Pomodoro
130g - Mutti
Concentrated tomato mark in tube
Unit price:

9.08 €/kg

Brand

Mutti

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Ground Garam Masala
30g - Ducros
Ideal in Indian dishes, curries, etc […more]
Unit price:

65.00 €/kg

Brand

Ducros

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Ground Garam Masala
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Coriander
20g - Artemis
Ground
Unit price:

99.50 €/kg

Brand

Artemis

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Coriander
20g - Bell'aroma
Fresh herbs. Origin: BELL'AROMA
Unit price:

128.00 €/kg

Brand

Bell'aroma

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Ground Cumin
28g - Ducros
Ideal in oriental dishes, couscous, tajine, skewers, curries..
Unit price:

73.21 €/kg

Brand

Ducros

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Ground Cumin
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Cardamom
30g - Artemis
Ground
Unit price:

124.00 €/kg

Brand

Artemis

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Cardamom
3.72 €
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Coco Cuisine
200ml - Allos
Vegetable coconut cream for cooking, cream alternative
Unit price:

9.90 €/l

Brand

Allos

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## Vegan
'BIO' Product
Coco Cuisine
1.98 €
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Coconut cream
400ml - Biona
Rich and creamy, for sauces and desserts
Unit price:

8.23 €/l

Brand

Biona

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'BIO' Product
Coconut cream
3.29 €
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Cashew Nuts
200g - Seeberger
Plain and salt free cashews
Unit price:

32.40 €/kg

Brand

Seeberger

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Cashew Nuts
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Roasted Cashews
110g - Seeberger
Salt free roasted cashews
Unit price:

42.45 €/kg

Brand

Seeberger

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Roasted Cashews
4.67 €
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Cashew Nuts Roasted
150g - Seeberger
Cashew Nuts Roasted
Unit price:

33.93 €/kg

Brand

Seeberger

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Cashew Nuts Roasted
5.09 €
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Pepperoni Red
250g
Origin: PROVENCALE
Unit price:

31.92 €/kg

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Pepperoni Red
7.98 €
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Ground Cayenne Pepper
38g - Ducros
Ideal on meat dishes, chicken, Indochinese dishes, sauces, cocktails
Unit price:

55.53 €/kg

Brand

Ducros

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Ground Cayenne Pepper
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Iodized Salt
500g - Bad Reichenhaller
Pure Salt from the Alps +Fluorid
Unit price:

2.40 €/kg

Brand

Bad Reichenhaller

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Iodized Salt
1.20 €
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Black Pepper Mill
35g - Ducros
Whole peppercorns
Unit price:

121.14 €/kg

Brand

Ducros

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Black Pepper Mill
4.24 €
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Coconut Raped
200g - Seeberger
Grated coco nuts
Unit price:

13.90 €/kg

Brand

Seeberger

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Coconut Raped
2.78 €
+
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Oryza Basmati & Wild rice
500g - Oryza
Plain long grain and wild rice
Unit price:

5.72 €/kg

Brand

Oryza

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Oryza Basmati & Wild rice
2.86 €
+
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Rice Basmati Express
250g - Uncle Ben's
Rice Basmati ready to use, quick preparation
Unit price:

8.08 €/kg

Brand

Uncle Ben's

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Rice Basmati Express
2.02 €
+
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Basmati Rice
500g - BIOG
Real Basmati rice from organic culture
Unit price:

6.82 €/kg

Brand

BIOG

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'BIO' Product
Basmati Rice
3.41 €
+
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Thai Rice
500g - Davert
Organic thai rice
Unit price:

7.58 €/kg

Brand

Davert

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'BIO' Product
Transfair
Thai Rice
3.79 €
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Les étapes de la recette du poulet coco noix de cajou :

Pour la marinade

  1. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux
  2. Mixer 100g de noix de cajou à l’aide de votre mixeur jusqu’à obtenir une purée (cela peut prendre 5-10min selon la puissance du mixeur).
  3. Réalisez votre marinade : dans un bol, mélangez les épices avec le yaourt, 1 gousse d'ail coupée, la moitié de la purée de noix de cajou, le piment.
  4. Ajoutez le poulet, mélangez bien pour qu'il soit bien recouvert et réservez au réfrigérateur au moins 3h

Pour la sauce

  1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail préalablement coupés
  2. Ajoutez le poulet sans l'excédent de marinade et faites colorer 5min dans la poêle
  3. Versez la marinade puis tous les ingrédients de la sauce : ajoutez le lait de coco, concentré de tomate, épices, l'autre moitié de la purée de la noix de cajou, sel et poivre.
  4. Laissez mijoter à feu doux 10-15 minutes
  5. Servez votre sauce avec du riz et décorez votre plat de quelques noix de cajou

Bon appétit !