Poulet coco noix de cajou Seeberger

Une recette comfort food de poulet indien au lait de coco épicé avec de délicieuses noix de cajou Seeberger

Envie d’un plat comfort food qui vous fera voyager ? On vous propose une recette de poulet coco noix de cajou facile à réaliser et délicieusement parfumé.

Une référence à la cuisine indienne et pakistanaise mêlant exotisme et épices avec cette recette style poulet korma. Le mot « korma » vient de l’Ourdou et signifie « braiser » signifiant que la viande a été marinée avant d’être saisie sur feu vif et mijotée dans une sauce à feu doux. Le saviez-vous ? La cuisine indienne est végétarian-friendly, on retrouve beaucoup de plats végétariens riches en légumes. Vous pouvez donc réaliser cette recette sans viande ou en remplaçant les blancs de poulet par un substitut végétal ou du cottage cheese.

Bien sûr, la star de l’assiette est la noix de cajou ! Son goût délicat se mariera parfaitement à la sauce à base de coco et sous forme de purée elle amènera tout le crémeux à ce plat. On vous conseille les noix de cajou Seeberger qui existent aussi en version bio. Découvrez toute la gamme Seeberger ici !

4
personnes

30min
préparation

20min
de cuisson

Les ingrédients pour le poulet coco noix de cajou:

Marinade

Chicken breast

2 x 275g [±] - Kirsch Le Boucher

2 tender scalops

Unit price:

17.13 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Vegan chicken pieces

160g - Garden Gourmet

Vegetable alternative to meat

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23.00 €/kg

Brand

Garden Gourmet

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Cottage Cheese 250gr

250g - Luxlait

Unit price:

9.92 €/kg

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Luxlait

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Cottage Cheese 500gr

500g - Luxlait

Unit price:

7.62 €/kg

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Luxlait

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Greek Yoghurt

170g - Fage

Authentic greek yoghurt, 5%

Unit price:

9.47 €/kg

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Fage

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Greek Plain Yoghurt

150g - Luxlait

Greek plain yoghurt with 12.2% fat

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7.87 €/kg

Brand

Luxlait

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Alpro Plain Yoghurt

500g - Alpro

Naturally lactose-free soya yoghurt

Unit price:

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Alpro

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Garlic

3uts

3 heads of garlic. Origin: SPAIN

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Ginger

250g

1 piece of ginger. Origin: PROVENCALE

Unit price:

13.00 €/kg

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Organic Ginger

250g

1 piece of ginger. Origin: FLOW PACK

Unit price:

14.88 €/kg

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Ground Garam Masala

30g - Ducros

Ideal in Indian dishes, curries, etc […more]

Unit price:

65.00 €/kg

Brand

Ducros

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Coriander

20g - Artemis

Ground

Unit price:

99.50 €/kg

Brand

Artemis

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Coriander

20g - Bell'aroma

Fresh herbs. Origin: BELL'AROMA

Unit price:

128.00 €/kg

Brand

Bell'aroma

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Ground Cumin

28g - Ducros

Ideal in oriental dishes, couscous, tajine, skewers, curries..

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73.21 €/kg

Brand

Ducros

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Cardamom

30g - Artemis

Ground

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124.00 €/kg

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Artemis

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Cashew Nuts

200g - Seeberger

Plain and salt free cashews

Unit price:

32.40 €/kg

Brand

Seeberger

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Roasted Cashews

110g - Seeberger

Salt free roasted cashews

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42.45 €/kg

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Cashew Nuts Roasted

150g - Seeberger

Cashew Nuts Roasted

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33.93 €/kg

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Pepperoni Red

250g

Origin: PROVENCALE

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31.92 €/kg

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Ground Cayenne Pepper

38g - Ducros

Ideal on meat dishes, chicken, Indochinese dishes, sauces, cocktails

Unit price:

55.53 €/kg

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Ducros

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Pour la sauce

Garlic

3uts

3 heads of garlic. Origin: SPAIN

Unit price:

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Organic Red Onions

1kg

Red onions LU-BIO-04. Origin: EGYPT

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5.19 €/kg

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Red Onions

1kg

1 bunch of red onions. Origin: LUXEMBOURG

Unit price:

2.94 €/kg

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Tomato Concentrate

125g - BIOG

Concentrated organic tomatomark

Unit price:

11.84 €/kg

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BIOG

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Concentrato di Pomodoro

130g - Mutti

Concentrated tomato mark in tube

Unit price:

9.08 €/kg

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Mutti

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Ground Garam Masala

30g - Ducros

Ideal in Indian dishes, curries, etc […more]

Unit price:

65.00 €/kg

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Ducros

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Coriander

20g - Artemis

Ground

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99.50 €/kg

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Fresh herbs. Origin: BELL'AROMA

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Ground Cumin

28g - Ducros

Ideal in oriental dishes, couscous, tajine, skewers, curries..

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30g - Artemis

Ground

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124.00 €/kg

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Coco Cuisine

200ml - Allos

Vegetable coconut cream for cooking, cream alternative

Unit price:

9.90 €/l

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Allos

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Coconut cream

400ml - Biona

Rich and creamy, for sauces and desserts

Unit price:

8.23 €/l

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Biona

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Cashew Nuts

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Plain and salt free cashews

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Roasted Cashews

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Salt free roasted cashews

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Cashew Nuts Roasted

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Pepperoni Red

250g

Origin: PROVENCALE

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Ground Cayenne Pepper

38g - Ducros

Ideal on meat dishes, chicken, Indochinese dishes, sauces, cocktails

Unit price:

55.53 €/kg

Brand

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Iodized Salt

500g - Bad Reichenhaller

Pure Salt from the Alps +Fluorid

Unit price:

2.40 €/kg

Brand

Bad Reichenhaller

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Black Pepper Mill

35g - Ducros

Whole peppercorns

Unit price:

121.14 €/kg

Brand

Ducros

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Coconut Raped

200g - Seeberger

Grated coco nuts

Unit price:

13.90 €/kg

Brand

Seeberger

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Oryza Basmati & Wild rice

500g - Oryza

Plain long grain and wild rice

Unit price:

5.72 €/kg

Brand

Oryza

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Rice Basmati Express

250g - Uncle Ben's

Rice Basmati ready to use, quick preparation

Unit price:

8.08 €/kg

Brand

Uncle Ben's

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Basmati Rice

500g - BIOG

Real Basmati rice from organic culture

Unit price:

6.82 €/kg

Brand

BIOG

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Thai Rice

500g - Davert

Organic thai rice

Unit price:

7.58 €/kg

Brand

Davert

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Les étapes de la recette du poulet coco noix de cajou :

Pour la marinade

Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux
Mixer 100g de noix de cajou à l’aide de votre mixeur jusqu’à obtenir une purée (cela peut prendre 5-10min selon la puissance du mixeur).
Réalisez votre marinade : dans un bol, mélangez les épices avec le yaourt, 1 gousse d'ail coupée, la moitié de la purée de noix de cajou, le piment.
Ajoutez le poulet, mélangez bien pour qu'il soit bien recouvert et réservez au réfrigérateur au moins 3h

Pour la sauce

Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail préalablement coupés
Ajoutez le poulet sans l'excédent de marinade et faites colorer 5min dans la poêle
Versez la marinade puis tous les ingrédients de la sauce : ajoutez le lait de coco, concentré de tomate, épices, l'autre moitié de la purée de la noix de cajou, sel et poivre.
Laissez mijoter à feu doux 10-15 minutes
Servez votre sauce avec du riz et décorez votre plat de quelques noix de cajou

Poulet coco noix de cajou Seeberger

Les ingrédients pour le poulet coco noix de cajou:

Les étapes de la recette du poulet coco noix de cajou :

Bon appétit !