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La recette du bœuf bourguignon avec Kirsch Le Boucher

Un délicieux plat dominical combinant à merveille une sauce au vin gourmande aux arômes de la viande de boeuf.

Le boeuf bourguignon est une recette de morceaux de viande de bœuf longuement mijotés dans une sauce au vin rouge accompagnée d’une garniture aromatique à base de champignons, oignons, carottes… Un véritable régal pour un repas du dimanche. Pensez à préparer votre boeuf bourguignon à l’avance, il doit mijoter en cocotte un long moment et c’est meilleur réchauffé ! 

La meilleure viande pour un bœuf bourguignon est un morceau à cuisson longue riche en matières grasses pour obtenir une viande délicieusement parfumée et tendre comme le paleron. Notre partenaire Kirsch Le Boucher vous propose des pièces de viande de boucherie de qualité pour réussir votre recette à tous les coups ! Découvrez tous les produits Kirsch Le Boucher.

Pour le vin, faites confiance à un rouge de Bourgogne riche en tannins !

Beef Bourguignon 2P
1kg  [±] - Kirsch Le Boucher
Prepared dish, beef chunks in a red wine sauce
Unit price:

20.75 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Beef Bourguignon 2P
20.75 €
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personnes
60min
préparation
3h 
de cuisson

Les ingrédients du boeuf bourguignon :  

Beef Shoulder
1kg  [±] - Kirsch Le Boucher
Piece of shoulder from beef
Unit price:

17.98 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Produit du terroir
Beef Shoulder
17.98 €
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Pot-au-feu
500g  [±] - Kirsch Le Boucher
Fresh beef meat for cooked dishes
Unit price:

17.98 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Produit du terroir
Pot-au-feu
8.99 €
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Pot-au-feu
1kg  [±] - Kirsch Le Boucher
Fresh beef meat for cooked dishes
Unit price:

17.97 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Produit du terroir
Pot-au-feu
17.97 €
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Bacon Strips
250g  [±] - Kirsch Le Boucher
Smoked fresh bacon strips
Unit price:

19.00 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Bacon Strips
4.75 €
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Big Onions
3uts
3 large scale onions. Origin: PROVENCALE
Unit price:

0.69 €/ut

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Big Onions
2.07 €
## Déactivé ou hors saison
Organic Yellow Onions
1kg
Onions from an organic elevation. Origin: PROVENCALE
Unit price:

4.27 €/kg

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'BIO' Product
Organic Yellow Onions
4.27 €
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Sweet Onions
1kg  [±]
Sweet onions. Origin: PROVENCALE
Unit price:

2.07 €/kg

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Sweet Onions
2.07 €
## Déactivé ou hors saison

Garlic
3uts
3 heads of garlic. Origin: SPAIN
Unit price:

0.98 €/ut

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Garlic
2.94 €
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White Mushrooms
250g - Végépack
Fresh white mushroom ravier
Unit price:

4.48 €/kg

Brand

Végépack

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White Mushrooms
1.12 €
## Déactivé ou hors saison
White Mushrooms Sliced
250g - Végépack
Morning freshly cut
Unit price:

8.52 €/kg

Brand

Végépack

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White Mushrooms Sliced
2.13 €
## Déactivé ou hors saison
Blond Mushrooms Sliced
250g - Végépack
Morning freshly cut
Unit price:

9.28 €/kg

Brand

Végépack

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Blond Mushrooms Sliced
2.32 €
## Déactivé ou hors saison

Carrots
1kg
Carrots in a tray. Origin: BELGIUM
Unit price:

1.47 €/kg

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Carrots
1.47 €
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Organic Carrots
1kg
Organic carrots, LU-BIO-04. Origin: PROVENCALE
Unit price:

4.31 €/kg

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'BIO' Product
Organic Carrots
4.31 €
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Multi Purpose Flour
1kg - Le Moulin
Type 65, for white bread, waffles, doughnuts, pie doughs […more]
Unit price:

2.23 €/kg

Brand

Le Moulin

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'BIO' Product
Made in Luxembourg
Multi Purpose Flour
2.23 €
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Favorita Wheat flour
1kg - Le Moulin
Luxury flour special sieving without lumps for cooking and pastry
Unit price:

2.08 €/kg

Brand

Le Moulin

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Made in Luxembourg
Favorita Wheat flour
2.08 €
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Bio Corn Flour
1kg - Bauck Hof
Flour for cooking and pastry, Type 550
Unit price:

2.86 €/kg

Brand

Bauck Hof

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'BIO' Product
Bio Corn Flour
2.86 €
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Corn flour
1kg - Moulin J.p. Dieschbourg
Luxemburgish flour
Unit price:

1.31 €/kg

Brand

Moulin J.p. Dieschbourg

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Corn flour
1.31 €
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Pinot Noir de Bourgogne
750ml - Domaine De Naisse
Bourgogne Pinot Noir 2019, region from Macon […more]
Unit price:

19.39 €/l

Brand

Domaine De Naisse

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Pinot Noir de Bourgogne
14.54 €
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Hautes Côtes de Beaune
750ml - Domaine Elodie Roy
Red wine from Burgundy, Beaune 2018 […more]
Unit price:

25.43 €/l

Brand

Domaine Elodie Roy

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Hautes Côtes de Beaune
19.07 €
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Hautes Côtes de Nuits
750ml - Domaine A&arlaud
French red wine, Burgundy 2018 […more]
Unit price:

30.49 €/l

Brand

Domaine A&arlaud

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Hautes Côtes de Nuits
22.87 €
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Blaye-Côtes de Bordeaux
750ml - Château Roland La Garde
Red wine from France, Bordeaux 2017, alc. 14% […more]
Unit price:

19.33 €/l

Brand

Château Roland La Garde

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'BIO' Product
Blaye-Côtes de Bordeaux
14.50 €
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Pur Brew Beef
6 x 28g - Knorr
6 servings, easy dosage, fast dilution
Unit price:

13.33 €/kg

Brand

Knorr

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Pur Brew Beef
2.24 €
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Organic Beef Brew
100g - Natur Compagnie
Organic brew with beef meat
Unit price:

39.80 €/kg

Brand

Natur Compagnie

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'BIO' Product
Organic Beef Brew
3.98 €
+
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Meat Brew
80g - Knorr
8 cubes for meatbrew with olive oil and seasalt
Unit price:

41.00 €/kg

Brand

Knorr

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Meat Brew
3.28 €
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Maggi Clear Beef Broth
1ut - Maggi
Beef broth powder […more]
Unit price:

1.95 €/ut

Brand

Maggi

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Maggi Clear Beef Broth
1.95 €
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Bay Leaves
17g - Ducros
Bay leaves bag
Unit price:

97.06 €/kg

Brand

Ducros

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Bay Leaves
1.65 €
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Thymian
20g - Bell'aroma
Fresh herbs. Origin: BELL'AROMA
Unit price:

128.00 €/kg

Brand

Bell'aroma

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Thymian
2.56 €
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Thyme
15g - Artemis
Chopped fine
Unit price:

138.00 €/kg

Brand

Artemis

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'BIO' Product
Thyme
2.07 €
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Chopped Thyme
14g - Ducros
Ideal with meat, fish, in infusions, etc
Unit price:

130.71 €/kg

Brand

Ducros

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Chopped Thyme
1.83 €
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Cloves
23g - Ducros
Ideal in marinades, mulled wine, vinegar macerations, etc
Unit price:

118.26 €/kg

Brand

Ducros

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Cloves
2.72 €
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Iodized Salt
500g - Bad Reichenhaller
Pure Salt from the Alps +Fluorid
Unit price:

2.40 €/kg

Brand

Bad Reichenhaller

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Iodized Salt
1.20 €
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Fleur de Sel
125g - Le Saunier De Camargue
Hand-harvested fleur de sel from Camargue
Unit price:

38.40 €/kg

Brand

Le Saunier De Camargue

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Fleur de Sel
4.80 €
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Black Pepper
55g - Ethiquable
Black pepper from Kerala with mill
Unit price:

76.73 €/kg

Brand

Ethiquable

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'BIO' Product
Transfair
Black Pepper
4.22 €
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Black Pepper Mill
35g - Ducros
Whole peppercorns
Unit price:

121.14 €/kg

Brand

Ducros

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Black Pepper Mill
4.24 €
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Potatoes Gourmandine
2kg  [±]
Potatoes especially to be vapoured. Origin: LUXEMBOURG
Unit price:

2.06 €/kg

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Potatoes Gourmandine
4.11 €
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Fried Potatoes
1kg  [±] - Kirsch Le Boucher
Fresh fried potatoes with bacon and onions
Unit price:

12.97 €/kg

Brand

Kirsch Le Boucher

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Fried Potatoes
12.97 €
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Tagliatelle
250g - Nuddelfabrik
Fresh pasta, made in Luxembourg […more]
Unit price:

12.28 €/kg

Brand

Nuddelfabrik

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Made in Luxembourg
Tagliatelle
3.07 €
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Spätzle
500g - Le Moulin
100% Luxembourg durum wheat […more]
Unit price:

5.28 €/kg

Brand

Le Moulin

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Made in Luxembourg
Spätzle
2.64 €
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Long Grain Rice
1kg - Uncle Ben's
Rice in bulk, cooked in 10 minutes
Unit price:

4.28 €/kg

Brand

Uncle Ben's

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Long Grain Rice
4.28 €
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Jasmin Rice
500g - Davert
Real white jasmin rice from organic agriculture
Unit price:

6.12 €/kg

Brand

Davert

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'BIO' Product
Jasmin Rice
3.06 €
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Les étapes de la recette du boeuf bourguignon :

  1. Taillez la pièce de boeuf en cubes
  2. Ciselez les oignons, coupez l’ail et taillez les carottes en rondelles
  3. Dans une cocotte, faites revenir les lardons avec les oignons et l'ail jusqu'à qu'ils soient dorés. Réservez les. 
  4. Dans la même cocotte, faites revenir à feu vif les cubes de boeuf
  5. Lorsque la viande est bien colorée, saupoudrez la farine et remuez bien 
  6. Ajoutez les carottes, les oignons, l’ail, les lardons et les champignons avec la viande. Laissez revenir 1 à 2 min
  7. Mouillez avec avec le vin rouge, laissez à feu vif et à découvert pendant 1 à 2min pour évaporer l'alcool. 
  8. Mettez le thym, feuilles de laurier et clou de girofle attachés ensemble. 
  9. Enfin, ajoutez du bouillon de boeuf pour que le liquide soit à hauteur de la viande et que tout soit recouvert.
  10. Baissez le feu, et laissez cuire pendant 3h minimum. La viande doit être bien tendre. Salez et poivrez à votre convenance

Bon appétit !