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C’est parti pour une tarte chèvre tomate miel avec Farin’up

La tarte tomate chèvre miel fait partie des recettes faciles à déguster froide ou chaude avec une bonne salade pour régaler tous vos convives.

Parfaite pour l’été, cette tarte sublime le mariage du fromage de chèvre et du miel délicieusement accompagné de tomates. Cette recette de tarte fera le bonheur des petits comme des grands à accompagner d’une bonne salade pour un repas estival.

On vous propose de réaliser le fond de tarte vous-même (elle fonctionne aussi avec une pâte feuilletée ou brisée déjà prête) ! Notre recette de pâte brisée est très facile, rapide et redoutablement délicieuse avec sa texture et son bon goût de beurre. Pour aromatiser votre tarte, rien de mieux que des herbes aromatiques rappelant la cuisine méditerranéenne : l’origan, le thym, le romarin, les herbes de Provence… Pour que la pâte cuise bien et que les tomates ne dégorgent pas trop nous allons cuire la pâte à blanc, c’est-à-dire sans la garniture.

Pour cette recette nous avons utilisé les farines Farin’up idéales pour la pâtisserie ainsi que leurs graines de courges à parsemer sur votre tarte pour le côté craquant !

Les ingrédients pour la tarte chèvre miel: 

Pour la pâte brisée :

Farin'UP Organic Flour
750g - Moulins De Kleinbettingen
Fine organic flour for pastry and cooking
Unit price:

3.81 €/kg

Brand

Moulins De Kleinbettingen

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'BIO' Product
Farin'UP Organic Flour
2.86 €
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Farin'Up Liquid Floor
750g - Moulins De Kleinbettingen
Very fine flour without lumps for pastry and cooking
Unit price:

2.76 €/kg

Brand

Moulins De Kleinbettingen

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Farin'Up Liquid Floor
2.07 €
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Butter Rose 250gr
250g - Luxlait
Pasteurized butter
Unit price:

12.52 €/kg

Brand

Luxlait

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Made in Luxembourg
Butter Rose 250gr
3.13 €
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Isigny Butter Salted
250g - Isigny
Half-salted butter with coarse rock salt, AOC
Unit price:

16.60 €/kg

Brand

Isigny

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Isigny Butter Salted
4.15 €
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Organic Butter
250g - BIOG
Fresh butter
Unit price:

18.76 €/kg

Brand

BIOG

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'BIO' Product
Organic  Butter
4.69 €
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Oregano
7g - Artemis
Chopped fine
Unit price:

284.29 €/kg

Brand

Artemis

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'BIO' Product
Oregano
1.99 €
+
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Chopped Oregano
10g - Ducros
Ideal with tomatoes, in Italian dishes, pizzas, etc
Unit price:

173.00 €/kg

Brand

Ducros

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Chopped Oregano
1.73 €
No stock

Viva Water
6 x 1l - Rosport
Viva water in a sixpack
Unit price:

0.82 €/l

Brand

Rosport

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Viva Water
4.94 €
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Pour la tarte :

Cluster tomatoes
1kg
Belgium […more]
Unit price:

3.41 €/kg

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Cluster tomatoes
3.41 €
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Bio Round Tomatoes
1kg
Organic tomatoes, LU-BIO-04, origin acc. arrival […more]
Unit price:

4.05 €/kg

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'BIO' Product
Bio Round Tomatoes
4.05 €
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Tomatoes Beef Heart
2uts
2 tomatoes, old style, origin acc. arrival […more]
Unit price:

2.03 €/ut

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Tomatoes Beef Heart
4.05 €
+
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Sweet Kumato
500g
Sweet tomatoes. Origin: FRANCE […more]
Unit price:

6.78 €/kg

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Sweet Kumato
3.39 €
+
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Tomato Concentrate
125g - BIOG
Concentrated organic tomatomark
Unit price:

13.52 €/kg

Brand

BIOG

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'BIO' Product
Tomato Concentrate
1.69 €
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Concentrato di Pomodoro
130g - Mutti
Concentrated tomato mark in tube
Unit price:

7.85 €/kg

Brand

Mutti

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Concentrato di Pomodoro
1.02 €
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Mustard Strong
190g - Moutarderie De Luxembourg
Luxembourg mustard, with dark and spicy grains of mustard,
Unit price:

13.53 €/kg

Brand

Moutarderie De Luxembourg

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Made in Luxembourg
Mustard Strong
2.57 €
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Mustard from Meaux
500g - Pommery
Mustard with grains and fine vinegar flavoured
Unit price:

19.18 €/kg

Brand

Pommery

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Mustard from Meaux
9.59 €
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Mostard from Luxembourg
190g - BIOG
Organic mostard made in Luxembourg
Unit price:

18.47 €/kg

Brand

BIOG

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'BIO' Product
Made in Luxembourg
Mostard from Luxembourg
3.51 €
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Dijon Mustard with honey
200g - Edmond Fallot
Mustard with honey and balsamic vinegar […more]
Unit price:

14.40 €/kg

Brand

Edmond Fallot

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Dijon Mustard with honey
2.88 €
+
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Mustard of Dijon
200ml - Maille
The original
Unit price:

9.25 €/l

Brand

Maille

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Mustard of Dijon
1.85 €
No stock

Goat Cheese
180g - Mélusine
Long goat cheese with pasteurized milk
Unit price:

16.28 €/kg

Brand

Mélusine

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Goat Cheese
2.93 €
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Plain Fresh Goat Cheese
175g  [±] - Bio-Haff Baltes-Alt
Plain fresh goat cheese
Unit price:

27.31 €/kg

Brand

Bio-Haff Baltes-Alt

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'BIO' Product
Plain Fresh Goat Cheese
4.78 €
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Bûchette Cendrée
1ut - Formaticus
Raw milk goat cheese, Tarn region […more]
Unit price:

8.02 €/ut

Brand

Formaticus

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Bûchette Cendrée
8.02 €
+
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Chavroux
150g - Chavroux
Goat cheese, creamy and fresh
Unit price:

20.73 €/kg

Brand

Chavroux

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Chavroux
3.11 €
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Golden Summer Honey
500g - Hunneg Vum Beiemann
Creamy Luxembourg honey with a malty taste
Unit price:

14.72 €/kg

Brand

Hunneg Vum Beiemann

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'BIO' Product
Golden Summer Honey
7.36 €
+
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Thyme honey
350g - Traay
Aromatic intense honey. Sweet-salty, with goat's cheese or marinade
Unit price:

19.20 €/kg

Brand

Traay

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Thyme honey
6.72 €
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Flower Honey
350g - Alnatura
Aromatic and harmonious taste, easy to dose
Unit price:

12.54 €/kg

Brand

Alnatura

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'BIO' Product
Flower Honey
4.39 €
+
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Acacia Honey
250g - Agava
Mild and fine honey
Unit price:

33.96 €/kg

Brand

Agava

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'BIO' Product
Acacia Honey
8.49 €
+
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Mediterranean Salt Mill
68g - Ducros
Mediterranean salt
Unit price:

38.09 €/kg

Brand

Ducros

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Mediterranean Salt Mill
2.59 €
+
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Iodized Salt
500g - Bad Reichenhaller
Pure Salt from the Alps +Fluorid
Unit price:

2.40 €/kg

Brand

Bad Reichenhaller

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Iodized Salt
1.20 €
+
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5 Berries Mill
24g - Ducros
Pepper and spice mix, in a mill […more]
Unit price:

157.08 €/kg

Brand

Ducros

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5 Berries Mill
3.77 €
+
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Black Pepper
55g - Ethiquable
Black pepper from Kerala with mill
Unit price:

76.73 €/kg

Brand

Ethiquable

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'BIO' Product
Transfair
Black Pepper
4.22 €
+
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Black Pepper
45g - BIOG
Fine organic black pepper
Unit price:

74.89 €/kg

Brand

BIOG

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'BIO' Product
Black Pepper
3.37 €
+
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Oregano
7g - Artemis
Chopped fine
Unit price:

284.29 €/kg

Brand

Artemis

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'BIO' Product
Oregano
1.99 €
+
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Chopped Oregano
10g - Ducros
Ideal with tomatoes, in Italian dishes, pizzas, etc
Unit price:

173.00 €/kg

Brand

Ducros

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Chopped Oregano
1.73 €
No stock

Farin'Up pumpkin seeds
200g - Moulins De Kleinbettingen
Perfect in salads, summer dishes, bread, granola, etc. […more]
Unit price:

27.05 €/kg

Brand

Moulins De Kleinbettingen

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'BIO' Product
Farin'Up pumpkin seeds
5.41 €
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Les étapes de la recette de la tarte chèvre miel :  

Pour la tarte :

  1. Coupez les tomates en fines tranches
  2. Laissez-les dégorger sur une grille en les saupoudrant de sel

Pour la pâte brisée

  1. Sablez du bout des doigts le beurre avec la farine pour obtenir une poudre
  2. Ajoutez l’origan et mélangez
  3. Ajoutez de l’eau jusqu’à que vous obteniez une boule homogène
  4. Filmez la boule de pâte et placez-là au frais 1h minimum
  5. Etalez la pâte puis foncez un moule à tarte en piquant le fond de pâte avec une fourchette
  6. Ajoutez des poids de cuisson (billes d’argile, noyaux de fruits…) pour éviter que la pâte lève
  7. Mettre au four pendant 10-15min à 180°c (le fond doit être cuit)
  8. A la sortie du four, vous pouvez imperméabiliser la pâte en la badigeonnant avec un blanc d’œuf

Pour la tarte :

  1. Recouvrez le fond de tarte d’une couche de moutarde et de concentré de tomate
  2. Ajoutez les tomates coupées en tranches
  3. Placez vos tranches de chèvres pour recouvrir la totalité de la tarte
  4. Sur chaque chèvre, mettez du miel (au moins 1 cac par tranche)
  5. Salez, poivrez et saupoudrez d’origan
  6. Mettez au four pendant 20min à 180°c
  7. A la fin de la cuisson, parsemez votre tarte de graines de courge 

Bon appétit !