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La délicieuse recette de la tarte aux mirabelles

La courte saison des mirabelles est arrivée ! Profitez-en pour faire une tarte aux mirabelles qui mettra en valeur cette prune aux saveurs sucrées.

Miam miam, les mirabelles sont arrivées ! Cette variété de prunes à la belle couleur jaune est originaire de Lorraine et est consommée de mi-août à mi-septembre. La saison est courte, ne tardez pas pour les déguster et les cuisiner. La tarte à la mirabelle est sûrement la recette la plus connue et une des plus gourmande. Notre tarte mirabelle amande est très simple à réaliser et régalera toutes les papilles, à vos fourneaux !

8
personnes
30min
préparation
40 min
au four (170°c)

Les ingrédients pour de la tarte mirabelle amande : 

Shortcrust pastry
1ut - Maître André
Traditional and 100% natural shortcrust pastry
Unit price:

2.28 €/ut
Brand

Maître André

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Shortcrust pastry
2.28 €
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Puff Pastry
270g - Tante Fanny
Pastry ready to use, 40x24cm
Unit price:

6.52 €/kg
Brand

Tante Fanny

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Puff Pastry
1.96 € 1.76 €
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Mirabelles
500g  [±]
Origin: FRANCE
Unit price:

9.12 €/kg
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Mirabelles
4.56 €
## Déactivé ou hors saison

Almonds ground
100g - Gut & Günstig
Blanched
Unit price:

21.70 €/kg
Brand

Gut & Günstig

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Almonds ground
2.17 €
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Hazelnut Grounded
200g - Gut & Günstig
Natural hazelnut powder
Unit price:

22.40 €/kg
Brand

Gut & Günstig

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Hazelnut Grounded
4.48 €
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Butter Rose 250gr
250g - Luxlait
Pasteurized butter
Unit price:

11.00 €/kg
Brand

Luxlait

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Butter Rose 250gr
2.75 €
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Butter d'Isigny halfsalted
250g - Isigny
Half salted butter, big salt grains
Unit price:

14.44 €/kg
Brand

Isigny

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Butter d'Isigny halfsalted
3.61 €
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Butter d'Isigny
250g - Isigny
Smooth butter
Unit price:

14.44 €/kg
Brand

Isigny

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Butter d'Isigny
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Organic Butter
250g - BIOG
Fresh butter
Unit price:

16.84 €/kg
Brand

BIOG

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'BIO' Product
Organic Butter
4.21 €
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Sugar Semolina
500g - Südzucker
Sugar with fine grains
Unit price:

2.60 €/kg
Brand

Südzucker

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Sugar Semolina
1.30 €
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Fine Cristal Sugar
1kg - Südzucker
To be used for all common preparations
Unit price:

1.88 €/kg
Brand

Südzucker

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Fine Cristal Sugar
1.88 €
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Coconut Blossom Sugar
200g - Davert
Golden sugar with hints of caramel and chocolate
Unit price:

19.80 €/kg
Brand

Davert

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Coconut Blossom Sugar
3.96 €
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Powdered Stevia
75g - Borchers
Low calorie sweetener from stevia plant
Unit price:

27.47 €/kg
Brand

Borchers

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Powdered Stevia
2.06 €
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Brown Cane Sugar
1kg - BIOG
Perfect for desserts, drinks and pastries
Unit price:

4.96 €/kg
Brand

BIOG

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'BIO' Product
Brown Cane Sugar
4.96 €
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Vanilla Sugar
10uts - Ruf
10 units
Unit price:

0.11 €/ut
Brand

Ruf

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Vanilla Sugar
1.05 €
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Les étapes de la recette de la tarte aux mirabelles :

  1. Faites précuire votre pâte jusqu'à qu'elle soit légèrement dorée
  2. Nettoyez et dénoyautez les mirabelles en les coupant en 2
  3. Disposez la poudre d'amande sur la pâte brisée/feuilletée (vous pouvez en rajouter selon votre goût)
  4. Posez les mirabelles en rang sur la pâte brisée
  5. Faites chauffer le beurre et le sucre, arroser les mirabelles avec la préparation puis saupoudrez le sucre vanillé par dessus les mirabelles (cela permettra de faire dorer et caraméliser les fruits)
  6. Mettre au four 40min à 170°c

Bon appétit !