Cépage(s) : 100% Syrah Vinification : Fermentation en cuve Inox thermorégulée de 21 jours en tre 22 et 26°C. Remontage 2 fois par jour. Fermentation malolactique est faite en fût de chêne français. Elevage en cuve Inox pour préserver le fruit Note de dégustation: La robe rouge pourpre intense aux reflets violines. Le nez est intense et agréable sur des notes de fruits rouges frais et de violette. En bouche, l’attaque est souple avec une belle complexité sur des notes fruitées et balsamique.La finale est longue sur des tanins fins et bien intégrés Température de service: 14°C Les accords mets & vins: Idéal sur des tapas de chorizo ou une piperade Potentiel de garde: A déguster dès aujourd’hui et à conserver 2 ans dans une bonne cave