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Le Judd Mat Gaardebounen avec Kirsch le BoucherDécouvrez le judd mat gaardebounen avec notre recette facile du collet de porc aux fèves, une institution culinaire du Luxembourg !
Le judd mat Gaardebounen est un plat de viande incontournable de la cuisine luxembourgeoise. Si vous ne connaissez pas, il s’agit de collet de porc fumé aux fèves des marais, un véritable délice pour les amateurs de gastronomie de terroir. Ce plat très gourmand sera parfait à partager autour d’une table dominicale pour un moment de convivialité. Qu’est-ce que le collet de porc ? C’est un morceau de l’échine extrêmement tendre et savoureux. Pour réussir votre collet de porc aux fèves, suivez nos conseils pour la cuisson et choisissez un morceau de viande de qualité. Nous vous proposons des pièces de viande fraîche préparées avec passion par notre partenaire Kirsch le Boucher.
Smoked Judd with Beans
800g
[±]
- Kirsch Le Boucher
Smoked pork neck with fava beans for 2 persons
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Kirsch Le Boucher
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14.60 €
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Smoked Judd with Beans 1P.
400g
[±]
- Kirsch Le Boucher
Smoked pork neck with fava beans for 1 person
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Kirsch Le Boucher
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7.30 €
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2
personnes 1h20
préparation 2h
de cuisson Les ingrédients du Judd Mat Gaardebounen :Pour la cuisson de la viande :
Pork Ribs Front
2 x 250g
[±]
- Kirsch Le Boucher
Pork ribs from the neck, with bones
Kirsch Le Boucher
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7.43 €
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2.37 €
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2.07 €
## Déactivé ou hors saison
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4.59 €
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2.99 €
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1.89 €
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Organic Carrots
1kg
Organic carrots, LU-BIO-04, Luxembourg or origin according arrival. Origin: PROVENCALE
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3.58 €
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Organic Celery Branch
1ut
Celery branch, LU-BIO-04, Belgium or origin according arrival
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6.20 €
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2.29 €
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1.73 €
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Chopped Parsley
5g
- Ducros
Ideal with vegetables, raw vegetables, omelettes, white meats, fish...
Ducros
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2.13 €
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Thymian
20g
- Bell'aroma
Fresh herbs. Origin: BELL'AROMA
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Bell'aroma
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2.66 €
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2.22 €
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Cloves
23g
- Ducros
Ideal in marinades, mulled wine, vinegar macerations, etc
Ducros
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3.10 €
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Pour les fèves :
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2.80 €
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Smoked Bacon Cubes
250g
[±]
- Kirsch Le Boucher
Fresh smoked bacon cubes
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Kirsch Le Boucher
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## Déactivé ou hors saison
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Isigny Butter Salted
250g
- Isigny
Half-salted butter with coarse rock salt, AOC
Isigny
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4.15 €
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Multi Purpose Flour
1kg
- Le Moulin
Type 65, for white bread, waffles, doughnuts, pie doughs
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Le Moulin
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2.55 €
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Favorita Wheat flour
1kg
- Le Moulin
Luxury flour special sieving without lumps for cooking and pastry
Le Moulin
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2.40 €
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Bio Corn Flour
1kg
- Bauck Hof
Flour for cooking and pastry, Type 550
Bauck Hof
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2.86 €
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Chopped Parsley
5g
- Ducros
Ideal with vegetables, raw vegetables, omelettes, white meats, fish...
Ducros
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Thymian
20g
- Bell'aroma
Fresh herbs. Origin: BELL'AROMA
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Bell'aroma
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Summer Savory
20g
- Bell'aroma
Fresh herbs. Origin: BELL'AROMA
Bell'aroma
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2.70 €
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1.84 €
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Chopped Parsley
5g
- Ducros
Ideal with vegetables, raw vegetables, omelettes, white meats, fish...
Ducros
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Cloves
23g
- Ducros
Ideal in marinades, mulled wine, vinegar macerations, etc
Ducros
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Les étapes de la recette du Judd Mat Gaardebounen :Pour la cuisson de la viande :
Pour les fèves :
Bon appétit ! |
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