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Les Wäinzoossissen à la moutarde du Luxembourg

Les sauces de la Moutarderie du Luxembourg sublimeront vos Wäinzoossissen dans cette délicieuse recette authentique.

Les Wäinzoossissen sont des saucises typiques du Luxembourg à base de viande de boeuf et de porc. Elles se dégustent rôties, nappées de sauce à la moutarde et accompagnées d'une purée de pomme de terre. Découvrez la recette traditionnelle avec de la sauce à la moutarde pour découvrir ou re-découvrir ces délicieuses saucisses ! Pour une sauce moutarde réussie rien de mieux qu'utiliser une moutarde 100% made in Luxembourg fabriquée par la Moutarderie de Luxembourg. 

Découvrez la gamme des sauces de la Moutarderie De Luxembourg

4
personnes
20min
préparation
5min
cuisson

Les ingrédients pour les Wäinzoossissen à la moutarde du Luxembourg : 

Senf Nach Alter Art
190g - Moutarderie De Luxembourg
Luxemburgische Senf mit ganzen Senfkörnern und feinen Gewürzen
Einheitspreis:

16.47 €/kg

Marke

Moutarderie De Luxembourg

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Made in Luxembourg
Senf Nach Alter Art
3.13 €
+
IN DEN WARENKORB
Senf Forte
190g - Moutarderie De Luxembourg
Der scharfe luxemburgische Senf mit dunkeln und scharfen Senfkörnern
Einheitspreis:

13.53 €/kg

Marke

Moutarderie De Luxembourg

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Made in Luxembourg
Senf Forte
2.57 €
+
IN DEN WARENKORB
Luxemburger Senf
90g - Moutarderie De Luxembourg
Senf in der Tube
Einheitspreis:

20.11 €/kg

Marke

Moutarderie De Luxembourg

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Made in Luxembourg
Luxemburger Senf
1.81 €
+
IN DEN WARENKORB
Senf im Eimer
1kg - Moutarderie De Luxembourg
Großer Eimer Luxemburger Senf
Einheitspreis:

8.81 €/kg

Marke

Moutarderie De Luxembourg

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Made in Luxembourg
Senf im Eimer
8.81 €
+
IN DEN WARENKORB
Senf Original
190g - Moutarderie De Luxembourg
Luxemburgische Senf mit einer milden und feinen Würze
Einheitspreis:

13.53 €/kg

Marke

Moutarderie De Luxembourg

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Made in Luxembourg
Senf Original
2.57 €
+
IN DEN WARENKORB

Bratwürste
4 x 90g  [±] - Kirsch Le Boucher
4 Würste
Einheitspreis:

17.50 €/kg

Marke

Kirsch Le Boucher

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Bratwürste
6.30 €
+
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Schalotten
500g
Herkunft: FRANKREICH […mehr]
Einheitspreis:

7.00 €/kg

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Schalotten
3.50 €
+
IN DEN WARENKORB

Isigny Butter
250g - Isigny
Ungesalzene Butter, AOC
Einheitspreis:

16.60 €/kg

Marke

Isigny

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Isigny Butter
4.15 €
+
IN DEN WARENKORB
Bio Butter
250g - BIOG
Frische Butter mit Ingredienten aus biologischem Anbau
Einheitspreis:

18.76 €/kg

Marke

BIOG

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'BIO' Produkt
Bio Butter
4.69 €
+
IN DEN WARENKORB

Riesling
750ml - Krier-Bisenius
Wellenstein Kourschels , Grand Premier Cru 2020 […mehr]
Einheitspreis:

17.55 €/l

Marke

Krier-Bisenius

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Riesling
13.16 €
+
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Riesling Markusberg
750ml - Caves Legill
Weisser Moselwein, Schengen AOP 2018 […mehr]
Einheitspreis:

14.67 €/l

Marke

Caves Legill

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Riesling Markusberg
11.00 €
+
IN DEN WARENKORB

Rinder Fond
400ml - Lacroix
Feine Grundlage für Suppen und Saucen
Einheitspreis:

8.38 €/l

Marke

Lacroix

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Rinder Fond
3.35 €
+
IN DEN WARENKORB
Maggi Gemüsebrühe
122g - Maggi
Klare Gemüsebrühe, für 7 Liter
Einheitspreis:

16.89 €/kg

Marke

Maggi

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Maggi Gemüsebrühe
2.06 €
+
IN DEN WARENKORB
Bio Bouillon Rindfleisch
100g - Natur Compagnie
Bouillon mit Rindfleisch
Einheitspreis:

39.80 €/kg

Marke

Natur Compagnie

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'BIO' Produkt
Bio Bouillon Rindfleisch
3.98 €
+
IN DEN WARENKORB

Sauerrahm
250g - Luxlait
Sauerrahm 33%
Einheitspreis:

10.68 €/kg

Marke

Luxlait

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Made in Luxembourg
Sauerrahm
2.67 €
+
IN DEN WARENKORB
UHT Rahm leicht
200ml - Luxlait
15% Fettgehalt
Einheitspreis:

7.45 €/l

Marke

Luxlait

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Made in Luxembourg
UHT Rahm leicht
1.49 €
+
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Laktosefreie* Sahne
200ml - Minusl
Schlagsahne, ultrahocherhitzt, mindestens 30 % Fett.*Laktose < 0,1 g /
Einheitspreis:

6.95 €/l

Marke

Minusl

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Laktosefreie* Sahne
1.39 €
+
IN DEN WARENKORB

Les étapes de la recette des Wäinzoossissen :

  1. Dans une poêle, faites rotir avec un peu de beurre les « Wäinzoossissen » des deux côtés à feu vif pendant 5 min. Baissez la température et laissez-les pour qu'elles cuisent bien à l'intérieur
  2. Pour la sauce moutarde, dans un premier temps, hachez l'échalotte et faites-la suer dans une poêle légèrement beurée.
  3. Ajoutez une cuillere de moutarde et remuer avec une spatule.
  4. Déglacez avec le Riesling et le jus de viande en délayant la moutarde.
  5. Laissez réduire au 2/3. Ensuite ajoutez la crème et faites réduire de moitié
  6. Dans une assiette, nappez les « Wäinzoossissen » de sauce moutarde et accompagnez-les d'une purée de pommes de terre.

Bon appétit !